U PHOPIN Alveograph hè un dispositivu di prova internaziunale utilizatu per valutà u putenziale potenziale di granu per misura e caratteristiche di u rendimentu di a pasta. Funziona da influenza una folla fina di pasta cù a pressione di l'aria, creendu una bolla finu à chì si sparisce. Stu prucessu aiuta à determinà a resistenza di a mung (L), Energia (L), chì sò un indicatori critichi di qualità critiche di a qualità critica di a qualità critiche di u granu di granu.
Avvisiamente Usatu da a florina Millers è esporti, a alveglia chjara di un addicazione chjaru di u granu di fini di u granu. Sia di pane, biscotti, i altri biscotti. I so risultati sò essenziali per chì assicurà chì ebraica di grana inconmentamente si scontranu specifiche di a qualità Internaziunale di Quarte.
In u Regnu Unitu, sta prova hè ancu usata per classificà e varietà in a lista cunsigliata per l'esportazione, a riceve u UKP (UK Premium Wheat) o uk Queste classificazioni ghjucanu un rolu chjave in u marketing u granu di u Regnu UK à i cumpratori d'oltremare.
Parechji cumpratori internaziunali necessitanu specifiche chopin alveograografia in più di u cuntenutu di secotone, cume numeru di cadazione, pesu specificu, è umidu, u paese di u paese di u granu d'origine.
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